Ekleri

Naoštrila sam se, jedno vreme, na korišćenje kese za filovanje. Te Princes krofne, te razni pokušaju čajnih keksića. Kupila sam gomilu kesa, i ovih plastičnih, debljih i tanjih, kao i one koje se peru. Definitivno mi najviše odgovaraju one tanke, koje se samo bace u đubre, nakon korišćenja. A mislim da ću uskoro da pređem i na deblje kese za zamrzivač.  Isečem vrh, ubacim reducer, stavim nastavak, zavrnem i udri! Ovo je klasična štekarska fora a i više volim da dam pare na kvalitetne sastojke nego na nešto propratno…

Elem, što da ekleri budu klasični? Pored finog vanil krema, što ne bi napravila i karamel krem? Kladim se da to nikome ne bi palo na pamet…

Karamel sam ”prepisala” od Rudolph van Veen-a i od tog nema boljeg! Priprema traje malo duže ali kad se povežu svi ukusi – to bude prava stvar!

Postupak nije komplikovan osim što je malo teže proceniti debljinu testa koje se istiskuje iz kese ili šprica. Ja sam, prvi put, bila jako pametna pa sam istiskivala tanko i kao da ga podebljam, istisnem jos malo testa, da ”danogradim”.

Dobila sam nešto, što je bilo dovoljno široko ali nije moglo da se puni jer je bilo suviše nisko. Tako da je i krem i preliv išao preko i to je izgledalo kao da se dete poigralo sa plastelinom. Giros darling je jeo iz pleha direktno, koleginica Jana je dva puta pljačkala frižider na poslu i kukala što nisam donela još. Toliko o ukusa i izgled… Užas!

Sada sam nabavila ravan i širok nastavak i opet su ekleri bili manji ali smo ih nazvali bebi ekleri. Biće ovde i treća sreća, vidim ja…

Prvo sam kuvala vanil krem, kako bi imao vremena da se ohladi:

  • 500 ml mleka
  • 4 žumanca
  • 70 gr šećera
  • 40 gr gustina
  • 20 gr maslaca
  • 2 kasicice ekstrakta od vanile

Sastojci za testo su:

  • 100 ml vode
  • 100 ml mleka
  • 1/2 kasicice soli
  • 2 kasike secera
  • 80 gr maslaca
  • 125 gr brasna
  • 3 jajeta

Za čokoladni preliv još treba:

  • 150 lm slatke pavlake
  • 200 gr čokolade za kuvanje

IMG_9439

Mleko staviti da se kuva. Žumanca izmutiti sa šećerom, žicom za mućenje.

IMG_9440

Dodati gustin i sve će se povezati u svilenkastu masu.

IMG_9444

Provrelo mleko skloniti sa vatre i oko 1/3 sipati u žumanca. Sve dobro promešati i sipati u šerpu sa mlekom. Vratiti na vatru i kuvati uz neprestalno mešanje.

IMG_9448

Kada se dobije gustina pudinga, skloniti sa vatre, dodati ekstrakt vanile i hladiti jedno 10-15 min. Dodati maslac i mešati dok se ne otopi.

IMG_9452

Krem prekreti streč folijom ili kesom za zavrzivač, da se ne bi uhvatila ona korica po površini. Ja sam šerpu izbacila na terasu da se sve hladi.

IMG_9453

U šerpu sipati vodu, mleko, so, šećer i maslac. Sve kuvati uz mešanje.

IMG_9457

Kada se maslac otopi i tečnost krene da vri, skloniti šerpu sa vatre i dodati brašno.

IMG_9460

Kada se brašno umeša u tečnost, vratiti šerpu na ringlu i kuvati još 2 min.

IMG_9461

Pustiti testo da se prohladi 10-ak minuta i onda dodavati jedno po jedno jaje i mešati.

img_9462.jpg

Dobije se testo neke srednje gustine.

IMG_9463

Namestiti odgovarajući reducer i nastavak na kesu i navući je preko visoke čaše. Kesu puniti testom.

IMG_9541

Sad kad gledam slike, ekleri u ovom stanju izgledaju kao neki veliki smoki…

img_9543.jpg

U odnosu na ovu veličinu, testo poraste jedno 10%. Tako da se slobodno može istiskivati više testa, kako bi ekleri bili deblji.

img_9545.jpg

Pre pečenja, testo posuti prah šećerom, kako bi površina bila malo hrapava.

IMG_9546

Peći oko 40 min, na 180 C.

IMG_9547

Eklere izbosti čačkalicom, da bi izašla para.

IMG_9549

Ja sam koristila neki manji nastavak na kesu, kako bi napravila rupe za filovanje.

IMG_9553ž

Filovati eklere i tupim nožem skidati višak fila, koji pretekne.

IMG_9552

Čokoladu za kuvanje iseckati na sitno i preliti vrelom pavlakom. Voditi računa da se pavlaka ne greje na najjačoj vatri, da ne bi zagorela. Mešati dok se čokolada ne otopi.

IMG_9557

Filovane eklere umakati u čokoladu.

IMG_9555Dok se testo peče, skupati karamel kao za Tri leće (tres leches). Odvojiti pavlaku za čokoladni preliv a ostatak umutiti u čvrst šlag. U deo karamela umakati eklere koji su filovani vanil kremom. Ohlađeni karamel dodati u pavlaku i izmešati.

IMG_9558

U mlak karamel umakati filovane eklere.

IMG_9556

 

Karamel fil će biti malo ređi neko vanil krem.

IMG_9559

Imala sam 4 varijante:

  1. Vanil krem/čokoladni preliv
  2. Vanil krem/karamel preliv
  3. Karamel krem/čokoladni plev
  4. Karamel krem/karamel preliv

IMG_9562

Pošto je giros darling jeo direktno iz pleha, kako u prolazu, kako namenski, ovo sam uspela da spasim i slikam poprečni presek.

Dok sam popakovala za slanje sestri, babi i dedi, mami, za posao – meni je ostao jedan, najmanji, da probam. Sreća pa je bilo tako inače… Ugojila bih se 10 kg za taj jedan dan!

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

Čajni keksići

Kao detetu, fascinacija su mi je bili keksici iz metalne kutije, pogotovo keksići iz inostranstva! 90-te.. Srbija… 🙂 A te divne kutije su se čuvale za držanje igala, konaca, modlica za kolače i raznih drugih kućnih potrebština.

Pa kad vidim kutiju, zatrčim se, u nadi da ću unutra naći keks a ono – sve sem keksa. Kao kad u frižideru nađete kanticu od eurokrema a unutra mast. Ili u zamrzivaču kutiju od sladoleda a unutra smrznuta sarma…

E sad, imala sam više pokušaja pravljenja ovih keksića a najveći izazov mi je bio da ih istiskujem iz kese za filovanje. Nakupovala sam se tih kesa, redicera, nastavaka i nikako da uspem da potrefim gustinu testa. Ako je retko, nema reckavi oblik mustre, kroz koju se istiskuje. Ako je trunčicu tvrđe testo, onda se jako teško istiskuje iz kese. Da ne bih bajala i merila jaja na vagici, dignem ruke od tog projekta. Pojedu se ti keksići ali nisu lepi na oko.

IMG_9587

Vidim najavu na internetu za blackfriday na aniexpress-u, svratim da na’ranim internet karticu i kenem da punim moju virtuelnu korpi i pam pam pam pam – presa za keksiće! Još i snižena! Pokažem giros darlingu, malo se smeškam, malo trepćem, da mi aminuje shopping. Pošto znam da sam navučena na kuhinjske spravice, skrati sebi muku i kaže da poručim. Presa je stigla vrlo brzo, možda za 10-ak dana.

Maslac, jaja, dodaci – sve je već bilo uredno spremno za testiranje. Mašina nije ulivala puno poverenja, što se kvaliteta tiče. Malo mi je trebalo vremena da provalim kako radi i kako se testo istiskuje ali je, na kraju, sve ispalo kako valja.

Moram da napomenem da se mehanizam za potiskivanje testa slomio, već kod sledeće upotrebe. Pisala ja kinezima, ceo esej. Poslala i slike al džaba, kinezi ne mare 2%…

Besna i ljuta, pošto mi se pokvarila igračka, bacim se na googlanje i nađem ovo:

img_9747.jpg

Godina proizvodnje – bolje da ne znam. Poreklo: Slovenija ili Slovačka, još mi nije najjasnije.

IMG_9748

Kvalitet – ne može da se uporedi! Od valjka u koji ide testo pa sve do oblika, kroz koji se istiskuje testo. Ko zna koliko je bila korišćena i ko zna koliko je negde stajala, dok nije došla do mene. Ali ovo je prava stvar…

Ali prvo, da krenem od početka.  Potrebni sastojci su:

  • 100 gr maslaca
  • 100 gr prah šećera
  • 280 gr oštrog brašna
  • 1 jaje
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50 ml mleka

IMG_9589

Maslac izvaditi ranije, da postigne sobnu temperaturu. Mikserom ga umutiti, da bude kremast.

IMG_9590

U maslac dodati prah šećer i mutiti dok se sjedini. Dodati jaje ili u mom slučaju, jaja. Pošto sam ja odmah udarila po duploj meri.

IMG_9591

Dodati mleko i sve mutiti. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i dodati.

IMG_9594

Dobije se mekše testo, koje se mora držati u frižideru bar 15 min pre korišćenja.

IMG_9596

Pre frižidera, odokativno sam podelila testo na četri dela i u jedan stavila kakao.

IMG_9597

U drugi deo staviti 1-2 kašičice cimeta, ko koliko voli.

IMG_9599

U treći deo sam stavila rendanu koricu limuna, koji sam predhodno dobro oribala sa sodabikarbonom.

IMG_9600

U četvrti deo sam stavila ekstrakt vanile a možda sam mogla i kokos da stavim… Ideja za sledeći put!

IMG_9601

Zapravo, prvo sam koristila tetso sa vanilom. Stavila sam oblik sa donje strane i zavrnula poklopac.

IMG_9603

Valjak napuniti do 3/4 visine i zavrnuti poklopac sa potiskivačem.

1

Bitna stvar je da se testo istiskuje direktno na pleh, bez papira za pečenje.

IMG_9604

Ovo su vanil cvetići, spremni za pečenje, 8-10 min na 200 C.

IMG_9605

Šuplji cimet cvetići su bili sledeći za pečenje.

IMG_9606

Bitno je da se pravi malo veći razmak, jer testo malo naraste.

img_9607-e1515144485317.jpg

A da, ponovila sam se i sa rešetkom za hlađenje. Vrlo korisna stvar, da je keks ili peciva ne potpare sa donje strane.

IMG_9609

Limun zvezdice su me posebno oduševile. Imaju fin i diskretak ukus limuna.

Od ove, duple mere, ispalo je oko 80 keksića. Mogu dugo da stoje, bilo u kutiji, bilo na otvorenom.

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

 

Posne vanilice

Posni ferrero rocher

Pravim ja kolače za slavu i mislim se kako će, zbog moje mnogobrojne porodice, pola nestati dok gosti dođu. Da bi sačuvala kolače za goste, na izmaku snage i u škripcu sa vremenom, zovem Torte i kolači tetku za recept za njene posne Ferrero rocher kuglice.

Taj kolač je apsolutni hit i kod mušterija i kod gostiju na njihovoj slavi. Pošto za Sv. Nikolu idemo na 3 slave, na tetkinoj jedemo samo kolače. Ferrero nestane čim se tacna spusti na sto.

Priprema je baš brza. Lešnik i napolitanke se samelju i sjedine sa kremom. Kuglice se oblikuju i gurnu u zamrzivač na par sati.

IMG_9493

Posni krem je jako ukusan, jako kvalitetan i, što je najbolje od svega, za njegovu proizvodnju su zaslužni naši dragi porodični prijatelji. Pokrenuli su proizvodnju krema i konditornih proizvoda, pre 15-ak godina, i danas se njihovi proizvodi mogu naći u većini prodavnica zdrave hrane.

Glazura sa lešnikom se skoro odmah stegne i kuglice su spremne za konzumaciju. Stigla sam kod tate, stavila kutiju na sto i digla poklopac. Za tren oka se tu stvorila gomila malih ruku i sve do jedne kuglice su nestale. Ja sam bila u šoku!

U odvojenoj činijici sam sakrila 3 kuglice, da bih mogla sutra dan da slika, po danu i lepom vremenu. Činijica je bila sakrivena iza drugih kutija i kada je sestra vadila ostale kolače iz frižidera, nađe kutiju i počne da viče: ”Ko je ovo sakrio i sada je moje?!”

Jedva sam otela kuglice, fotografisala i vratila im. Zaključak: za toliki broj Mirkovića – dve ture su minimum!

Potrebno je:

250 gr posnih napolitanki sa lešnikom

200 gr pečenog, mlevenog lešnika

200 gr posnog krema/nutele/euro krema

150 gr čokolade

5 kašika ulja

IMG_9490

Napolitanke izlomiti i samleti u secku.

IMG_9494

Pomešati krem, mlevene napolitanke i mleveni, pečeni lešnik (150 gr).

Masa će biti mekana, pogovovu ako je tempera u kuhinji veća. Ja sam vanglu stavila na sat vremena u frižider, pa onda oblikovala kuglice.

IMG_9495

Svaku sam kuglicu merila, da bude 20-22 gr. Pokušala sam odokativno da ih oblikujem ali džaba, nemam osećaj pa to ti je…

IMG_9496

Kuglice ređati u činiju, poklopiti i skloniti u zamrzivač na minimum 2 sata. Ja sam tempirala tako da su ove stajale u frižideru celu noć.

img_9497.jpg

Čokoladu izlomiti i dodati ulje. Može se topiti na pari ili u rerni na 50 C, što je uvek moj favorit.

Kako smo od ukupne količine lešnika odvojili 50 gr, sada taj lešnik ubacujemo u vruću glazuru.

IMG_9498

Zaleđene kuglice ubacivati u vruću glazuru i vaditi ih viljuškom na papir za pečenje ili neku drugu podlogu.

IMG_9499

Ovo su tri preživele kuglice, namenjene za slikanje. Prvi put da je slikanju prisustvovalo više od jedne osobe, obično najmlađi brat, Rade, voli da mi pomogne. Sada je bilo više interesenata, da bi kuglice smazali čim ugasim aparat.

IMG_9505

Taman kad sam mislila da sa završila sa fotografisanjem, Rade se oglasio i pitao za poprečni presek. Tako da smo evidentirali i kako bi kuglica trebala unutra da izgleda. Naredne sekunde, tanjir je bio prazan…

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

Kuglice sa suvim smokvama

Počeli su da mi baš prijaju kolači koji imaju što manje sastojaka, a i drndanje je svedeno na minimum. Još imam privid da su zdravi, pa to dođe kao dobitna kombinacija.

Takođe, super je što mogu da se koriste sve vrste orašastih prolodova. Nekad u kući imam orahe, nekad lešnike, nekad imam od svega po malo. Jednom sam pravila kombinaciju lešnika i badema i stvarno su bile dobre kuglice. Sem suvih smokava, u kući obično imam sve ostale sastojke.

Suve smokve obično pronalazim u vrlo prometnoj zdravoj hrani i budu baš baš sveže. Jednom sam ih kupila u marketu (gde mi je pamet bila…) i bile su tvrde kao kamen. Stajale su potopljene cele noći i opet sam ih jedva samlela.

Ovo je super kolač, pre svega za one koji poste i za one koji jako vode računa o ishrani. Kuglice mogu da stoje i po 2 nedelje u frižideru, ali kod nas nikad nisu poživele duže od 2 dana.

Takođe, Kuglice od urmi i kakaa spadaju u tu grupu kolača koji se samo sjedine u secku i mogu odmah da se konzumiraju.

Ovog puta spremam za slavu, duplu količinu.

Ovo su sastojci za jednu količinu:

  • 200 gr suvih smokava
  • 150 gr oraha/lešnika/badema/indijskog oraha(neslanog)
  • narendana korica od limuna
  • 1 puna kašičica cimeta
  • 1 puna kašika meda

IMG_8125

Smokve potopiti na 1-2 sata. Pošto ja uvek kupim sveže, to bude dovoljno vremena.

IMG_8127

U secka ubaciti krupno iseckane smokve, cimet, med i koru limuna. Limun prvo potopim u rastvor vode i sodebikarbone, ne bi li ono, čime se voće prska, izašlo iz kore.

IMG_8128

Ako secko zapinje ili vrti u prazno, dodati malo vode. Ja nisam nikad imala potrebe za dodavanjem vode, pošto smokve budu vlažne od natapanja.

Masa nije idealno glatka ali to ništa ne smeta. Kad se uvaljaju u cimet, kakao i orašaste plodove.

IMG_8129

Sipati masu od smokava u mlevene bademe i rukom ili kašikom zamesiti.

IMG_8137

Dobro je poznata moja loša procena za količinu, brojno stanje i skoro sve ostalo u životu… Zato koristim vagicu!

Premerim masu da bude 20-22 gr i onda oblikujem kuglicu, ili nešto što na kuglicu liči.

IMG_8145

Pošto sam bila kratka sa bademima, ovog puta sam kuglice valjala u kakao i kokos.

IMG_8146

Čak i oni gosti ”ja ne jedem suvo voće, kelj, boraniju itd…” su probali i bili zadovoljni. Ova količina je jedva sačekala naredno veče.

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

 

Kolač sa šljivama

Ovo je apsolutni favorit ove godine, bar što se giros darlinga tiče! Sad mi žao što sam ga otkrila na kraju sezone šljiva ali nešto mi govori da će se praviti i preko zime, makar i od smrznutih šljiva.

Ovaj kolač je zamena knedlama, pošto je ukus vrlo sličan. Kako sam otkrila recept za Drugačije knedle sa šljivama, na stare se ne vraćam. Volim i dalje Knedle sa kajsijama ali ću mnogo ređe da ih spremam.

Opet se na mom radnom stolu našla ceduljica sa receptom i poruka da je recept nov i da moram da ga probam… Hvala Vesna!

Pri prvom čitanju, shvatim da mi fale samo šljive i da pleh mogu spakovati u kola i poneti za Bor, pošto smo išli u posetu darlingovim roditeljima. Eto, imala sam izgovor da spremim a da ne moram da jedem, pošto nema ko drugi… Mogo puta nam se desi da imamo brdo hrane u kući napsremane i onda samo šaljem kutijice mojima, nosimo na posao, k’o ketering!

Meni se dešava da kolege dođu do mene i vrlo se diskretno naglase da im se jede nešto slatko ali domaće…

Priprema ovog kolača je brza i laka ali traži malo multitaskinga. Ključno je imati sve sastojke spremne, voće očišćeno a namirnice premerene.

Za ovaj kolač je potrebno:

  • 1 l mleka
  • 13 kašika šećera
  • 16 kašika griza
  • 1 jaje
  • 60 gr maslaca
  • 200 gr prezli
  • 20 gr maslaca
  • 3 kašike šećera
  • 4 kašike džema

IMG_9132

Šljive očistiti, dodati im džem i šećer.

Ja sam dodala džem od šljiva, prošlogodišnji.

IMG_9134

Sipati šećer u mleko i staviti da provri. Predhodno odvojiti jedno 2 dl mleka.

img_9137.jpg

Kada mleko provri, sipati malo po malo griza i mešati.

IMG_9138

Kada se griz skuva, dodati jaje izmućeno u mleko. Sve brzo mešati, da jaje ne bi postalo kajgana.

IMG_9139

Kada se sve poveze, dodati maslac i povremeno promešati.

IMG_9140

Otopiti komadić maslaca i propržiti prezle, dok ne porumene.

IMG_9141

Na dno pleha sipati prezle i sipati polovinu prohlađenog krema. Kako se krem zgusne odmah, malo će se teže raspoređivati preko prezli. Potrebno je sipati po malo krema na više mesta i onda ga špatulom utapkavati.

img_9142.jpg

Prohlađeni fil od šljiva sipati preko krema.

IMG_9144

Kada je sada krem već skroz gust, kašikom zahvatati malo po malo i ređati po filu. Preko posuti prezle.

IMG_9157

Kolač staviti u frižider, da prenoći.

IMG_9159

Naravno, problem je izvaditi prvo parče. Moram da nađem neku kuhinjsku alatku, koja će to da mi olakša. Aliexpress – evo me!

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

Kroasani sa čokoladom

Ovo su najjednostavniji kroasani na svetu! Ne zahtevaju puno prostora za razvijanje testa, ne traže mnogo vremena a ni specijalnu veštinu.

Na recept sam slučajno naletela na youtube-u i odlepila! Odmah sam, doslovce, otrčala do frižidera, giros darling je mislio da nam nešto gori u kuhinji. Kako sam imala sve potrebne sastojke, povadila sam ih i prijonula na rad. Bilo je 8 uveče, sutra je bio novi radni dan ali meni ništa nije bilo bitno. U jednom trenutku dignem pogled i vidim darllinga kako me polu sažaljivo gleda. Konverzacija:

  • ”Što me gledaš tako?”

– ”Gledam kako voliš da kuvaš i mesiš i kako to pasionirano radiš a radno vreme provodiš u kancelariji.”

  • ”Pa šta da radim, da dam otkaz i otvorim pekaru?!”

– ”Pa radno vreme bi ti odgovaralo, ustaješ k’o vampir, možeš da pričaš čim otvoriš oči, penzosi bi te obožavali!”

  • ”Jeste, još da to samo tako ide…”

Dok zvirkam ispod krpe i gledam kako testo narasta, zamišljam svoju pekaru. Sa starinskom vitrinom, par stolova sa cvetnim stonjacima, čipkanim zavesama, belom stolarijom i mirisom vrućeg testa.

Na trenutak pogledam na sat i shvatim da bi valjalo da prionem na posao, ako imam u planu da ujutru odem na posao.

Prvo se zamesi testo od:

  • 400 gr brašna
  •  1 kesica suvog kvasca
  •  1 kašičica soli
  •  1 kašika šećera
  •  150 ml mlakog mleka
  •  50 ml ulja
  • 100 gr kisele pavlake

Potrebno je još:

  • 100 gr maslaca
  • 1 jaje
  • sir, džem, euroblok, eurokrem

IMG_8940

Pomešati suve sastojke sa pavlakom.

IMG_8942

Testo umesiti mikserom i ostaviti da narasta. Biće masnije nego za Kumove kiflice.

IMG_8943

Naraslo testo premesiti. Neće biti potrebno da se dodaje brašno. Ja sam bila oduševljena koliko je testo elastično i fino za rad.

IMG_8945

Razvući testo, da bude što više ”pravougaonog” oblika.

IMG_8946

Maslaca imam u zalihama u zamrzivaču. Kad sam testo istanjila, izvukla sam jedno pakovanje, otvorila ga i izrendala 1/4, pošto je kocka od 400 gr.

IMG_8947

Smotati testo u rolnu i od tog trenutka je potrebno raditi što brže, da se maslac ne bi skroz otopio.

IMG_8948

Rolnu tanjiti po širini, dok se ne dobije testo dužine 15-20 cm.

IMG_8949

Testo seći na trouglove, da su približno istih dimenzija.

IMG_8951

Kroasani mogu biti prazni a mogu biti i punjeni. Ja sam imala euroblok i delovalo mi je da se neće topiti, tokom pečenja.

IMG_8953

Kroasane premazati razmućenim jajetom i ostaviti 45 min da narastaju.

IMG_8955

Dok testo narasta, uključiti rernu na 200 C. Posle 45 min, kroasani su zdravo bucmasti i spremni za pečenje.

IMG_8960

Ova slika je nastala narednog dana, u 6h ujutru na našoj terasi. Giros darling se jedva suzdržao da ih ne potamani vruće, direktno iz rerne.

IMG_8962

Kroasani su mekani i divno se listaju. Ovako prazni se mogu služiti uz čokoladno ili kiselo mleko.

IMG_8963

Ovo je euroblok koji se stegao narednog dana ali mu nista nije falilo.

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

Drugačije knedle sa šljivama

Ništa me nije, skoro, tako oduševilo kao ove knedle!

Nemam ja problem sa testom od krompira, osim što uvek preteram sa brašnom i testo mi bude malo žilavo. Pojedu se te knedle ali kad pomislim na vruć krompir koji treba ljuštiti i testo koje se lepi za ruke, ma koliko brašna stavila, nešto odmah odustanem. Knedle sa kajsijama su bile lepe ali pomisao na 100 prljavih sudova, mi baš i nije privlačna.

U zadnje vreme, u Beogradu, mogu da se kupe odlične knedle, sa raznim punjenjima. Ne znam kako bih takve napravila, u kućnoj izvedbi. U prkos pristojnoj ceni i dobrom ukusu tih knedli, rešim da probam recept prema kome sam bila skroz skeptična.

Subota popodne, sunčan dan, roštilj se dimi, prava idila u dvoristu porodicne kuće u Barajevu. Na vrata ulazi naša porodična prijateljica i nosi Princes krofne. Nastaje euforija i iste nestaju još pre ručka.

Posle ručka sedimo i pričamo i žene, naravno, povedu priču o kuvanju i kolačima. Krenemo sa predlozima, šta je jednostavno a ukusno. Porodična prijateljica pomenu knedle, ali da ona ne može da se bakće sa testom od krompira i da ona to radi drugačije.

Odmah sam izvadila tefter, koji uvek nosim sa sobom, i zapisala sastojke:

  • 1 kg šljiva
  • 7 čaša vode (od kiselog mleka)
  • 1 čaša žutog kukuruznog brašna
  • 1 čaša pšeničnog griza
  • 1 čaša pšeničnog brašna
  • 1 čaša šećera
  • 1 kašika cimeta
  • 200 gr prezli
  • 50 gr maslaca

IMG_9184

Vodu premeriti i staviti da provri.

img_9185.jpg

Skloniti šerpu sa vatre i dodavati kukuruzno brašno. Malo brašna pa malo mešanja.

Ja sam bila pametna i sve sipala od jednom. Naravno, brašno se ugrudvalo i trebalo mi je vremena da ga razbijem varjačom.

Kuvati 1-2 min i dodati griz.

IMG_9186

Kuvati jo 2 min i dodati brašno. Sada če već biti teže za mešanje ali se mora dobro promešati, kako bi se sve sjedinilo. Vratiti na vatru na jos 1 min.

IMG_9187

Dodati šećer i cimet, dobro promešati i ostaviti da se testo malo prohladi.

IMG_9188

Šljive su ove godine baš skupe i malo ih ima. Iznenadila sam se što sam ih našla na lokalnoj pijaci i što nisu koštale k’o avokado. Kupila sam 1 kg i potrošila 3/4. Ostatak sam spakovala u kesicu i u zamrzivač. Poslužiće za smuti ili nešto slično.

IMG_9189

Uzeti komad testa, staviti jednu šljivu bez koštice i uviti testo oko šljive.

IMG_9190

Formirati knedle i iste ne kuvati, bitna napomena. Staviti maslac na nisku vatru i kada se otopi, dodati prezle. Pržiti ih dok ne porumene.

IMG_9191

Pošto su knedle odstojale preko noći u frižideru (bila sam loše organizovala vreme tog dana) i izgubile tu prirodnu lepljivost, bojala sam se da se prezle neće lepiti za knedle ali sam se prevarila. Hladne knedle su se fino uvaljale u prezle.

IMG_9197

Knedle posuti šećerom i cimetom.

Ova čarne fotografije su nastale narednog jutra, koje je bilo kišno i oblačno.

img_9201.jpg

Zanimljiva stvar, kod ovih knedli, je što je šljiva sveža i to daje potpuno drugu dimenziju ovoj poslastici. Takođe, šljiva ostaje cela i nema rizika da sok iscuri iz testa.

Najbolje od svega – sve je gotovo za najviše sat ipo vremena.

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

 

 

 

Napoleon torta

Kada pomislim na tortu, pomislim na čokoladnu tortu! Voćne su ok, Moskva šnit pogotovu, ali čokolada je čokolada!

Ovu torticu nam je fit tetka spremala, kada smo bili mali. Brat i ja smo je zvali “toto” torta, po istoimenom keksu koji se upravo bio pojavio i bio ceo od čokolade.

Priprema je skroz lagana i oblik je prilagodljiv. Mogu se ispeći 3 okrugle kore, od po 2 jaja a može se ispeći i jedna kora, podeliti na 3 dela i formirati pravougaona tortica.

Ja je zamišljam i kao četvrtastu, malu, taman za jedno 6 do 9 parčića. Čak sam nabavila, preko interneta, i četvrtasti pleh, kome se podešava veličina. Pošto nisam gledala dimenzije, moram da kupim bar još jedan ili da pečem iz 5 puta… Teške su moje muke!

Kada sam ispekla 3 korice i poređala ih na radnu površinu, setila sam se jedne svoje brljotine iz detinjstva: Moja otac je iz Vranjske Banje i ja sam svaki letnji raspust provodila tamo, kod babe i dede. Kao dete sam tamo bila i češće. Jednom prilikom su mama i tetka spremale tortu za neku svadbu i to je bila varijanta 40 jaja/2 kg oraha/18 korica i td. Kako su se te korice pekle u nedogled, meni je bilo dosadno (jer niko nije obraćao pažnju na mene) i smislila sam malu osvetu. Korice su se hladile u jednoj sobi i ja sam krišom uzela nož iz kuhinje i zavukla se u pomenutu sobu. Dok su shvatili da sam mnogo mirna i da me nema, ja sam svaku koricu isekla a od jedne sam i bila čak napravila i  kućicu. Sećam se maminog i tetkinog izraza lica kad su otvorile vrata i uhvatile me u šteti… Nisam dobila batine (bila sam prvenče i u tom momentu jedino dete/unuče/bratanica) i njih dve su ostatak dana krpile korice tako da se ne primećuju da su sečene pre filovanja.

Spisak za kupovinu, za korice:

  • 6 jaja
  • 150 gr šećera
  • 150 gr pečenih lešnika
  • 3 kašičice kakaa

Spisak za kupovinu, za fil:

  • 250 gr šećera
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 250 gr maslaca
  • 250 ml slatke pavlake

IMG_8972

Većom brzinom umutiti 2 belanca sa par mrvica soli. Dodati šećer i umutiti u čvrst sneg. Dodati 2 žumanca i mutiti dalje. Jedno po jedno žumance dodavati i sve vreme mutiti ali slabijom brzinom.

img_8968.jpg

Sipati kašičicu kakaa i na kraju dodati 50 gr mlevenog lešnika.

IMG_8970

Okrugao pleh obložiti papirom za pečenje i sipati smesu.

Ja koristim onaj kome se skidaju stranice a papir iskrojim prema donjoj strani i isečem makazama.

IMG_8971

Peći na 180 C, 10 – 15 min, zavisno od šporeta. Ove korice nemaju brašno i jako su tanke. Zato im nije potrebno dugo pečenje. Postupak ponoviti 3 puta.

img_8975.jpg

Šećer preliti na 1 dl vode i pustiti da provri na srednjoj temperaturi.

img_8978.jpg

Izlomiti čokoladu i dodati je u ušpinovan šećer. Mešati dok se čokolada ne rastopi i sve postane jedna kompaktna masa.

img_8983.jpg

Šerpu skloniti sa vatre i dodati maslac u vruću smesu.

img_8988.jpg

U početku će masa biti retka ali će se zgušnjavati tokom hlađenja. Potrebno je mešati dok fil ne bude skroz hladan.

img_8991.jpg

Ovo je skroz ohlađen fil. Gustija je kao puding, u završnoj fazi kuvanja.

IMG_8993

Pošto sam fil kuvala veče pre, šerpa je prenoćila u frižideru i masa je izgledala kao blato i bila grudvičasta i ne kompaktna. Sačekati da fil bude sobne temperature i onda ga promešati žicom za mućenje.

 

img_8992.jpg

Umutiti slatku pavlaku (mlečnu). Ja nisam dodavala šećer jer je fil već dovoljno jak. Pola dodati u fil a pola staviti u činiju sa poklopcem i odložiti u frižider. Tu drugu polovinu sam koristila za dekoraciju.

IMG_8995

Korice sam pekla veče pre filovanja i preko noći su stajale u frižideru. Pozicionirala sam obruč od pleha, na tanjir, i filovala svaku koricu.

IMG_8996

Odvojiti 3-4 kašike fila, za zamazivanje sa strane.

Ja sam fil prebacila u činiju, stavila na vagu, ukupnu masu podelila na 3 dela i tako odredila koliko fila ide po korici. Na žalost, moja ”odokativna” procena je očajna i vremenom se nije ni malo popravila, te pribegavam ovakvim metodama.

img_8997.jpg

Fil nije perfektno gladak, pošto su se stegli komadići čokolade. Meni ne smeta, pošto ne gajim perfekciju u kuhinji.

img_8998.jpg

Pre služenja, skinuti obruč i zamazati strani se filom koji je sklonjen u frižider.

IMG_9001

Fil opet mora doći na sobnu temperaturu, da bi sa njim moglo da se radi.

 

IMG_9003

Ja sam odvojila malo više fila, da bih mogla da se malo bavim dekoracijom.

img_9005.jpg

Nožem sam obeležila parčiće, da bi svako dobilo pufnu od fila. Pošto je napolju bilo 35 C, fil je ubrzo počeo da gubi mustru.

img_9007.jpg

U drugu kesu sipati drugu polovinu umućene pavlake, koja nije otišla u fil. Moram da napomenem da je moj pomoćnik u ovom projektu bio moj najmlađi brat Rade.

IMG_9017

Glavni povod spremanja ove torte je bio rođendan moje najmlađe sestre, Jane.

IMG_9018

Mlada dama je pozirala pored svoje torte, u novoj tunici.

img_90231.jpg

A bila je zadovoljna i ukusom.

IMG_9024

Malo da se vidi i poprečni presek.

IMG_9014

Rade i Jana su malo poradili na dekoraciji stola. Suvo bambusovo lišće je trebalo da bude efektnije ali nije bitno, važno da je torta bila dobra.

Janči moja draga, srećan ti rođendan!

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

Knedle sa kajsijama

Volim knedle sa sljivama, maltene oduvek! Mama ih je često spremala, u sezoni šljiva, kada pretekne krpmpir pire, od ručka. Mama bi samo dodala jaja i brašno i ubrzo bi imali servirane tople knedle, posute šećerom.

Kasnije sam negde slučajno probala knedle sa kajsijama i znate onaj  osećaj, kada vam hrana dušu ukrade? E, ja sam se tako osećala posle prve knedle sa kajsijama. A i posle prvog zalogaja gorgonzole al to sada nije bitno…

Probala sam i knedle sa višnjama, nutelom, kokosom al kajsije su kajsije. Mama giros darlinga pravi slane knedle, punjene maslinama i uvaljanje u mesavinu prezli i pecenog susama. U stvari, to testo od krompira je generalno jako prakticno i zahvalno za rad. Zimus sam imala jednu količinu krompira, sa kojim nisam znala sta ću i nastale su Njoke aglio olio e peperoncino. Dobre su i pogačice od krompira, kao i pogača.

U šetnji po pijaci sam shvatila da su kajsije pri kraju, a da ove godine nisam ništa konkretno spremila sa njima. A u frižideru mi je dodatrajavalo jedno 2 kg krompira koji inače slabo jedemo. Napolju je bilo prijatnih 40 C, a u stanu, klima uredjaj nije nešto hteo da sarađuje. Uz sve pomenute uslove, kako da se ne zavučem u kuhinju i napravim blizu 50 knedli?!

Recept sam uzela od mame a ona ga je prepisala iz ”Patinog” kuvara:

  • 1 kg krompira
  • 3 jaja
  • 250 gr brasna
  • oko 20 kajsija
  • 200 gr prezli
  • oko 20 kocki secera
  • secer za posipanje

img_8754.jpg

Odmah da kazem, ja sam iskoristila sav srompir koji sam imala i to je bila tacno dupla mera. Krompir kuvati na srednjoj vatri, dok ne bude mekan, na boc čačkalicom ili viljuškom.

img_8756.jpg

Krompir je domaći i nikad mi se nije desilo da se ljuska odvoji u kuvanju. Nikad nisam lakse ocistila vruc krompir.

IMG_8755

Dok se krompir prohladi, pripremiti kajsije za knedle. Odprati ih, izvaditi košticu i na njeno mesto staviti kocku sećera. Kocku malo utisnuti u kajsiju, da obe strane dobro nalegnu.

IMG_8758

Kad krompir bude mlak, mikserom ga usitniti, koliko moze.

IMG_8759

Dodavati jedno po jedno jaje i nastaviti sa mućenjem. Masa neće biti kompaktna kao krompir pire i biće grumuljica od krompira. Ja sam ludela zbog toga, ali se posle nije osećalo u testu.

img_8760.jpg

Postepeno dodavati brašno i mesiti testo. Krompir moze da popije mnogo brašna i treba se odupreti dodavanju jer će testo posle kuvanja biti žilavo i tvrdo. Pogotovu kada knedle prenoće u frizideru.

IMG_8761

Povrsinu posuti brasnom, rastanjiti testo i podeliti ga na kvadrate. Na svaki kvadrat staviti po kajsiju sa kockom šećera i obmotati je testom. Zavisno od veličine kajsije, ako testa bude više nego što je potrebno, odvojiti višak.

IMG_8763

Višu, a pliću šerpu napuniti vodom i staviti da se greje. Kada proključa, dodavati knedle. One ce pasti na dno i da se ne bi zalepile, širokom a rupičastom kašikom blago proći po dnu, da bi se knedle odlepile, a da se ne bi raspale.

IMG_8762

Dok se knedle kuvaju, na malo ulja propržiti prezle. Kada blago potamne, skloniti tiganj sa vatre.

IMG_8764

Kada knedle isplivaju na potvršinu, kuvati ih tako jos 1 minut. Rupičastom kašikom ih vaditi i valjati u prezle.

IMG_8784

Knedle prohladiti i sluziti ih posute kristal šećerom. Neko voli da pospe i malo cimeta ili kokosa.

IMG_8789

Ovde se vidi i poprrečni presek, kako su kajsije ostale cele, a kocka šećera se otopila.

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

Tart sa čokoladom i višnjama

Krenem ja juče na omiljenu mi pijacu, na Vidikovac. Od planirane šetnje, ono ispade agonija! Renoviranje je u toku, pola tezgi nema, sve razmšsteno. Krenem da tražim čika Raleta i brašno, al sreće nema. U tom jurcanju, snimim tezgu sa višnjama i trešnjama. Priđem, pa nisam sigurna da li dobro vidim. Trešanja je i bilo al višanja, jako malo i jako kratko. Toliko kratko, da sam uspela samo turu Višnjevača da spremim. Pitam za cenu, a ono k’o za maline! Stanem i mislim se, a šta bih pravila?! Setim se neke slatke pavlake u frižideru, kojoj je rok trajanja bio upitan. A kupila sam i čokoladu za kuvanje, pre neki dan, bila na akciji. Još samo pare da prežalim i bice sve u redu…

Kupim jedan kilogram, za kolač i da se giros darling malo obraduje. Posto sam se natovarila koječega, a napolju je bilo prijatnih 30 C, u stanu dodatnih 5 C, trebalo je smisliti nešto što će što manje da zagreje kuću.

Naravno, odlučim se za tart, za čiju pripremu trebaju 2 ringle i rerna, sve u isto vreme…

Kada sam prvi put spremamala Cookies, u receptu je stajalo, 2 puta podvučeno, da ide braon sećer. Prežalim pare, kupim uvozni smedji sećer i shvatim da je u njemu magija.

Elem, recept sam našla u nekom stranom kuvaru i mere su: 2:1:1 i to brasno:maslac:secer. Po potrebi se doda kašika vode. Količina se povećava se prečnikom pleha.

Ja nisam baš mislila o tome i moje testo je bilo dosta tanko i ceo kolač je bio nizak. U ovom slučaju tj. na pleh od 25 cm prečnika, testa je moglo da bude bar 50% više.

Drugi peh je bio u vezi voćnog nadeva. Višnje su bile skoro bez slasti. Očigledno da im je vreme prošlo i da su bile u nekoj hladnjači i bolje da sam i smrznute kupila, sigurno bih bar jeftinije prošle…

Al da ne kukam, sastojci su:

  • 100 gr brašna
  • 60 gr maslaca
  • 60 gr smeđeg šećera
  • 250 ml mlečne slatke pavlake
  • 200 gr crne čokolade
  • 500 gr višanja (malina, jagoda, kajsija…)
  • 5 kasika šećera

IMG_8766

Nikada mi nije bilo jasno, kada u receptu stoji, da se u nešto doda 100 ml slatke pavlake ili par kašika… Pa kako da odmerim, kada se masnoća izdvoji i mogu da mućkam do sutra, tu pomoći nema. Ili ceo tetrapak ili ništa!

img_8768.jpg

Pavlaku pustiti da proključa ali na nižoj vatri, da ne bi zagorela.

IMG_8769

Provrelu pavlaku skloniti sa vatre, izlomiti čokoladu za kuvanje i mešati dok se čokolada ne istopi.

img_8771.jpg

U toku hlađenja, povremeno promešati.

IMG_8767

Višnje očistiti, dodati šećer i 1 dl vode. Višnje kuvati na srednjoj vatri, dok se ne raskuvaju. Ja sam zamislila da se višnje skroz skuvaju i da budu kao džem, ne bi li se lepo premazale preko kore. Ove nešto nisu htele da sarađuju i ostale su tako, bezveze…

IMG_8772

U vanglu sipati brašno, šećer i hladan maslac, isečen na kockice.

IMG_8773

Testo umesiti rukama i dodati malo, vode po potrebi. Ja sam dodala jednu kašiku.

IMG_8775

Testo staviti u plastičnu kesu i smestiti u frižider, na pola sata.

 

img_8776-e1500928159300.jpg

Pleh za tarte je naslađen iz Pariza i ništa slično nisam uspela da nađem. Pošto je već izgreban po dnu, ja ga obložim papirom za pečenje, ne bi li mu makar malo produžila vek trajanja.

 

img_8777.jpg

Radnu površinu posuti brašnom i testo rastanjiti oklagijom. Trebalo bi ga namotati na oklagiju i tako preneti u pleh ali nije bilo šanse. Raspadalo se na i na pokušaj da se prenese u komadu.

img_8778.jpg

Zato sam prenosila komad i komad i krpila. Nisam imala dovoljno, da bi ivice bile više al nije bilo strašno.

img_8779.jpg

Podlogu za tart peći na 180 C, oko 15-20 minuta. Dovoljno je da ivice potamne.

Kada se podloga ohladi, naneti višnje.

IMG_8780

Mešavinu pavlake i čokolade presuti u vanglu i mikserom mutiti dok se ne dobije kremasta tekstura. Zapremina se neće značajno povećati.

img_8781.jpg

Krem preliti preko višanja i ravnomerno rasporediti po celoj površini.

IMG_8792

Tart je odstojao u frižideru celu noć i na topskih 40 C, stigao u džunglu Barajeva.

IMG_8794

Pošto više nisam imala višanja, preko ganaša sam ređala kapljice čokolade.

IMG_8799

Pre sečenja, imala sam ideju na na vrh svakog parčeta ide po kugla sladoleda od vanile. Dok smo moji brat i sestra, Rade i Jana, i ja gledali po zamrzivačima za sladoled, Jana je snjimila šlag u spreju i konstatovala da sladoled nece ”preživeti” do kuće, po aktuelnim temperaturama. Tako da smo se odlučili za šlag, a Jana je bila asistent u dekorisanju, dok sam ja sekla i dekorisala.

Možete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

 

 

 

 

Šarlota sa malinama

Sezona malina je uveliko u toku, a ja se ubih od smišljanja u šta da ih ´´spakujem´´. Napravila sam turu džema, čisto da nas želja mine. Od 5 teglica, za 7 dana, ostale su samo dve. A cena malina je k’o za kavijar! Dođe mi da ih negde posadim, al nemam gde… Biće valjda jednog dana: velika bašta, velika kuhinja i dovoljno para da se proputuje svet – šta jedna žena može više da poželi…

Ovaj kolač se pojavio pre par godina i spremao ga je Rudolf van Veen na 24kitchen kanalu. Njegova Šarlota je bila ukrašena egzotičnim voćem i izgledala je divno…

Od nekoliko žena sam čula da su rolate kupovale i tako skraćivale vreme pripreme a i količinu posla. Ja sam procenila da su ti, kupovni, rolati preslatki i da ce sigurno biti bolje da ih napravim sama. Ambiciozno sam mislila da će mi dva rolata biti dovoljna, ali sam se prevarila. Da li je moja činija bila preduboka ili sta već, kad se podvuče crta – potrosila sam 12 jaja, kao za jednu propisnu komplikovanu srpsku tortu.

Nisam kupila rolate i iskoristila tu prečicu ali sam posegnula za pudingom od vanile, umesto da kuvam pravi vanil krem.

Najinteresantnije što se desilo jeste da su jaja bila kombinovana – kupovna i domaća. Negde je zapalo jedno, negde drugo i patišpanji su ispali različite boje. Zato sam kolač, na kraju, morala da premažem džemom od malina, ne bi li postigla da kolač izgleda što pristojnije.

Uprkos mom silnom trudu, moj dragi mlađi brat je rekao da kolač izgleda kao mozak, sa sve rozikastom bojom od malina…

Sastojci:

Patišpanji:

  • 12 jaja
  • 12 kašika šećera
  • 12 kasika brasna

Krem:

  • 2 pudinga od vanile
  • 3 kašike gustina
  • 750 ml mleka
  • 125 gr maslaca
  • 250 ml slatke pavlake
  • 500 gr malina

IMG_8640

Belanca umutiti sa šećerom. Dodavati jedno po jedno žumance i na kraju dodati brašno, muteći najmanjom brzinom.

IMG_8641

Pleh od šporeta obložiti papirom za pečenje i izliti masu.

Za svaki patišpanj sam koristila 4 jaja, 4 kašike šećera i 4 kašike brašna.

IMG_8643

Lopaticom rasporediti testo po celoj površini pleha.

Postupak je isti kao za moj ”666” rolat, spomenut u Hrono rolat sa jagodama,

IMG_8645

Dok se kora peče, skuvati puding, pomešan sa gustinom, i ostaviti da se hladi.

IMG_8646

Patišpanj peći na 180 C, dok ivice ne potamne.

IMG_8647

Dve krpe poprskati vodom i koru, sa papirom za pečenje, preneti na krpe i čvrto urolati. Ostaviti tako, dok se ne ohladi.

Postupak ponoviti 3 puta.

IMG_8649

U mlak fil dodati komadiće hladnog maslaca i mutiti, dok se maslac i puding ne sjedine. Fil će biti malo nekompaktan, ali će se sve na kraju da poveže slatka pavlaka.

IMG_8651

Patišpanj filovati džemom od malina.

IMG_8652

Opet umotati i pustiti da malo odstoji.

IMG_8664

Mlečnu slatku pavlaku dobro ohladiti i umutiti u šlag.

IMG_8666

Umućenu pavlaku dodati u puding.

IMG_8667

Ja sam probala žicom da umutim, ali sam shvatila da če mikserom biti bolje i brže.

IMG_8668

Uzeti činiju, u koju ce se ređati kolač, i oblikovati foliju po njoj.

IMG_8669

Rolat seći na oko 1 cm širine.

IMG_8670

Krenuti od dna činije i ređati redom, po zidovima, do vrha činije.

Ovde se jasno vidi da su rolati bili različite boje, zbog toga sto su žumanca bila manje ili više žuta.

IMG_8671

Maline blago oprati i prosušiti. Dodati ih u mešavinu pudinga i slatke pavlake.

IMG_8672

Fil sipati u udubljenje od rolata.

IMG_8673

Prekriti fil rolatom, kako bi se napravilo dno kolača. Prekriti ivicama folije i ostaviti u frižider na najmanje 3 sata.

U mom slučaju, preostala su mi jos 2 parčeta rolata i morala sam da pečem treći. Iskoristila sam 2/3 a ostalo se ovako pojelo.

IMG_8674

Otklopiti foliju, prisloniti tanjir i okrenuti kolač. Skinuti foliju i činiju.

IMG_8676

Zbog gore pomenute razlike u boji, džemom sam premazala ceo kolač.

IMG_8678

Stigli moj brat i njegova devojka i iznosim ja tanjir i krećem ka terasi, da fotografišem. Usput sam pobrala komplimente da kolač izgleda kao mozak…

IMG_8683

Poprečni presek je vrlo zanimljiv, pogotovu što rolati izgledaju vrlo simpatično.

IMG_8684

Zbog visine kolača, mislila sam da ce biti problematično za sečenje i prenošenje do tacni. Nije to bio problem, nego što parče mora biti deblje, a to ga čini mnogo velikim i malo težim poduhvatom za jelo, pogotovu u cugu…

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!