Prokelj u slanini

Giros darling ne može prokelj očima da vidi! Kad ga vidi na pijaci, u stanju je da protrči pored tezge sa istim.

Meni je dugo trebalo da ga prihvatim i uvrstim u ishranu. Naravno, samo kad giros darlinga nema u blizini. Pošto ovih dana kuvam samo za sebe, rešila sam da dam sebi oduška i kuvam ono što samo ja jedem.

Tog jutra sam malo okasnila na pijacu i kao prava domaćica, stigla oko 1, pola 2 popodne. Naravno da se sve bilo probralo i onda sam redom išla, od tezge do tezge, i pažljivo gledala šta mi je preostalo. Na celoj pijaci je jedna tezga imala prokelj i to nešto malo. Konverzacija:

  • Dobar dan, koliko je prokelj?

– Ćero, mnogo je dobar!

  • Vidim, a koja je cena?

– Hoćeš sve da nosiš?

  • Možda i hoću, ako mi kažete koja je cena…

Tako da sam pazarila 2 kg prokelja za simboličnih 200 din 🙂 Još sam dobila i praziluk u pola cene 😉

Dragog nekad bude sramota od mojih ”pijačnih” konverzacija i onda ide sa kesama i pravi se da me ne poznaje…

Sa slaninom je već ustaljena šema. Fini momci me puste da prvo sve lepo razgledam i izaberem parče koje će tanko da mi naseku.

 

Odokativne mere:

500 gr prokelja

300 gr slanine

200 ml soka od paradajza

img_7484

Prokelj oprati i prokuvati par minuta. Procediti vodu i pustiti ga da se malo ohladi.

img_7485

Na dno posude za pečenje sipati malo soka od paradajza.

Krupnije komade prokelja rolovati u slaninu i ređati na dno pleha.

img_7486

Pošto bi bilo prejako, da je svaka loptica prokelja u slanini, one sitnije plodove sam koristila za popunjavanje praznina. Ceo celo je izgledalo kao neki cvetni aranžman.

img_7492

Peći na 160 C, dok slanina ne postane staklasta. Ja sam pustila i malo duže pa je slanina bila i malo hrskava. Ko nije u restrikciji, može posuti i malo rendanog kačkavalja. Za ove van restrikcije, mlečni proizodi u vreme ručka ne treba da prelaze u naviku. Meni je bilo dobro i bez kačkavalja i trajalo je tri dana. Ukusno i ekonomično..

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

Advertisements

Sladak kupus

Otišao giros darling kod svojih u Bor i ostavio me da samujem 😦

Jedina dobra stvar, u celoj priči, je što sada oboje jedemo ono što ovo drugo ne voli. On se davi u maminim sarmama i ja kuvam čorbice, prokelj i sladak kupus.

On sladak kupus ne želi ni da vidi, kamo li da ga jede. Pošto mi je glupo da spremam dva ručka, njegovo odsustvo je bilo idealna prilika da spremim lonac kupusa i uživam par dana u istom.

Kada spremam jela koja su ”tradicionalna”, volim da se konsultujem na više strana i čujem kako to žene spremaju. Fit tetka, baba i deda su se složili da kupus, sladak ili kiseo, traži jače i masnije meso. Jagnjetinu, na primer.

Koleginica Jana kaže da ona ubaci, u kupus, svo povrće koje joj se trenutno nađe u kući. Zadnji put je i bundevu bila dodala ikaže da je kupus bio fenomenalan! Eto ideje…

Odem na pijacu, izaberem srednju glavicu kupusa i zdravo parče bundeve. Malo za kupus a malo za čorbu. Praziluk i parče junećeg mesa, kupus je pevao iz šerpe!

Posle dužeg vremena sam krenula sa posla i prva pomisao mi je bio ručak. Čovek bi pomislio da mi je na meniu Lazanja, u najmanju ruku. Toliko sam žurila da sam skrenula u ulicu, gde je to inače zabranjeno i tu su me dočekali čike u plavom. Tako da sam posle kupusa imala i dezert, u obliku uplatnice za saobraćajni prekršaj. Žali Bože, šta sam slatkog kupusa mogla naspremati za te pare…

Mere su skroz odovativne:

300-400 gr junetine

1 srednja glavica kupusa

1 struk praziluka

1 manje parče bundeve

500 min soka od paradajza

img_7644

Praziluk iseći uzduž i dobro ga oprati. Iseći ga na krugove i propržiti na ulju od komine.

img_7650

Kada praziluk omekša, dodati juneće meso, isečeno na kockice.

img_7651

Bundevu iseći na krupnije kocke i dodati u luku i mesu.

img_7654

Kupus iseći na pola, pa na osmine. Oprati ga i dodati u šerpu. Kuvati poklopljeno, dok kupus malo ne kalira.

img_7655

Sve naliti sokom od paradajza (bez šećera) i poklopiti šerpu. Na niskoj vatri kuvati, dok većina tečnosti ne uvri.

img_7671

Ohlađenu šerpu sam smestila na terasu i podgrevala po potrebi.

Ovo jelo je hrono ali u restrikciji, izbaciti bundevu iz recepta. Termički obrađena bundeva ima visok procenat šećera i ne treba je prečesto jesti.

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

 

Krilca u medu

Ranije nisam bila nešto oduvljena pilećim krilcima. Smatrala sam tu ima više kostiju nego mesa i da se bezveze smaram. Ovako, uzmem komad belog mesa i super. Prvi eksperiment je bio KFC piletina (kentucky fried chicken) i od tada, priznajem krilca!

U novom radnom okruženju se polako širi priča o mom kuvanju i internet piskaranju. Ljudi, čim me vide, dobiju asocijaciju na hranu i kuvanje:

  • ”Eee, što imam recept, doneću ti ga…”
  • ”Da vidiš što sam probala nešto super, saznaću ti šta sve ide.”
  • ”Jao, moja mama što sprema, to ti je super za blog!”
  • ”Jel opet nešto kuvaš? Kuku, kako li ti sve stižeš…A jel ti neko pomaže?”

I tako dalje… 🙂

Ovaj recept je stigao preko WhatsApp-a:

 

Moja draga koleginica Jana mi je slikala i poslala recept za svoja omiljena krilca.

Malo sam se femkala i odlagala pripremu ali kada je došao trenutak za probu, jelo je uvršteno u TOP 20.

img_7456

Kao što recept kaže, sve sastojke dodati krilcima i izmešati. Kome vreme dozvoljava, meso može držati u marinadi i više sati.

Ja sam limun cedila direktno i, nit manjeg limuna, nit više koštica. Kasnije sam samo pazila da ne ulete u pleh.

img_7470

Ja sam koristila vatrostalnu posudu. Poređala sam krilca i prelila delom marinade. Malo ostaviti za prelivanje, prilikom okretanja mesa.

img_7471

Preporuka je da se meso peče 3 puta po 15 min. Ja sam ispoštovala prvih 15 min, okrenula krilca i prelila ostatkom marinade. Druga tura pečenja je trajala oko 20 min, kao i treća. Volim da se kožica fino zameče a marinada karamelizuje.

img_7476

Pustiti meso da se malo ohladi i preti ga u činiju za služenje. Prilozi su po želi i inspiraciji. Moja preporuka je Tzatziki salata. Kombinacija je bila odlična.

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

Sarmice od raštana

Priča se već neko vreme, u ”zdrave namirnice” krugovima, o raštanu i tome kako je vrlo zdrav. Čula ja to i iskulirala, kao i sve drugo na tu temu. A vazda je bilo hitova u ishrani: brokoli, prokelj, rukola, ove bobice, one semenke i td.

Tu i tamo mi mamina sestra Ljilja, fit tetka, preporuči šta bih mogla da ”zdravo” ubacim u ishranu. Inače, govorim o osobi koja bi mogla dan na preživi na Tonus pločicama i vodi. I tu možda zapadne i šoljica kafe, bez kofeina naravno.

Elem, šetam ja juče po pijaci i namenski svratim na tezgu, na kojoj se snabdevam brašnima. Prodavac, osim raznih brašna, iznosi i proizvode iz svoje  bašte. Nikad nema istu ponudu, nego ono što trenutno ima u bašti. Nekad su to tikvice i cvekla, nekad kupus i praziluk. I volim da kupim kod njega, jer znam da je domaće a i ima normalne cene. Juče je imao veze raštana. Raspitam se, šta bih ja mogla sa tim i čovek mi kaže da raštan tretiram isto kao blitvu i zelje. Prodato! Odmah odlučim da spremam sarmice od raštana. Em će biti ukusne, em su hrono.

 

Za ove divne sarmice je potrebno:

3 veze raštana

500 gr svinjskog mlevenog mesa

struk praziluka

2 dl soka od paradajza

kiselo mleko, po želji

 

img_7320

Evo ga, njegovo veličanstvo – raštan!

img_7321

Dobro oprati listove raštana i nožem stanjiti stabljiku, da bi se list lakše umotao.

img_7322

Struk praziluka sitno iseckati i propržiti na malo ulja od komine ili masti. Kada luk omekne, dodati mleveno svinjsko ili juneće meso.

img_7323

Listove raštana držati 2-3 minuta u vreloj vodi. To je dovoljno vremena da listovi malo omekšaju. Na sredinu lista staviti kašiku fila.

img_7325

Poklopiti levu, pa desnu stranu lista.

img_7326

Donji kraj saviti i smotati list u sarmicu.

img_7327

Dobra strana ovog jela je što se može spremiti, ređati u kutiju, zamrznuti i, po potrebi, vaditi. Ja stavim red sarmica, na dno kutije, između najlonsku kesu, da bi se sarmice lakše odvojile.

img_7395

Na dno sipati malo soka od paradajza. Pleh pokriti sa alu folijom i peći na 200 C. Nakon pola sata, skinuti foliju i peći još 10 min. Ovo je porcija za dvoje gladnih ljudi.

 

img_7438

Ko nije u restrikciji, može se častiti sa malo kiselog mleka, uz sarmice. Ko je u restrikciji, neće mu ni ovako biti loše.

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

 

Pita sa piletinom i pečurkama

Viiiikeeeeenddd, opet! Opet jak, bombastičan, hrono doručak. Tokom nedelje, doručak mi bude monoton, nezanimljiv, nekad s’ nogu. U tom trenucima razmišljam, čime bih mogla, za vikend da se počastim.

Ne hrono verziju ove pite sam jela kod moje drugarice Ivane. Njen muž i ona su nas dočekali sa fondue-om od sira i pistaća. D’ umreš! Ali njena mama nebi bila teta Branka, domaćica ipo, da nije poslala još nešto od hrane, da se nađe. Pita, da ti srce zaigra! Sočna, mekana, vazdušasta… Zovi ženu da mi da recept! 🙂

Sa mojim prebacivanjem na hrono režim, ova pita se minimalno korigovala. Pavlaku je zamenilo kiselo mleko, a umesto pšeničnih kora, sada koristim one od heljde ili spelte. Baš zato što ove kore imaju dobar deo pšeničnog brašna u sebi, treba ih koristiti baš retko, npr. jednom u 2 nedelje.

Ova pita zahteva malo više vremena, za pripremu. Zato je spremam iz dva dela. Uveče je složim, prekrijem folijom i stavim u pleh u frižider.

Ujutru izvadim pleh iz frižidera, zagrejem rernu i ubrzo imam topao i svež doručak.

 

Za ovu pitu je potrebno:

2 pileća filea

400 gr pečuraka

500 gr kora od heljde

400 ml kiselog mleka

200 ml kisele vode

100 ml ulja od komine

img_7406

Meso iseći na što tanje šnicle, a pečurke na listiće. Umutiti fil od kiselog mleka, ulja i kisele vode. Fil  malo posoliti.

Kore prebrojati i podeliti na 2 dela. Kore, koje ja kupujem, imaju 12 kom.

img_7407

Prvu koru premazati sa 1-2 kašike fila. Preko staviti drugu koru i premazati sa oko 3 kašike fila.

img_7408

Ređati tako do šeste kore i na nju poređati tanke šnicle od jednog pilećeg filea.

img_7410

Preko poređati pečurke i preliti sa još 3 kašike fila.

img_7413

Umotati rolat i prebaciti ga u pleh. Ponoviti postupak sa drugim delom kora. Preostaće malo fila i njega sačuvati za premazivanje, pre pečenja.

Pleh prekriti sa alu folijom i ostaviti da prenoći na hladnom mestu.

Ujutru, pleh ostaviti na sobnoj temperaturi, dok se rerna ne ugreje.

img_7414

Skinuti foliju, premazati rolate ostatkom fila, posuti susamom, vratiti foliju i ubaciti pleh u rernu. Peči pokriveno, na 200 C, oko 40 min. Skinuti foliju i peći jos 20-ak min.

img_7424

Ohladiti i servirati sa kiselim mlekom. Pita je malo ružnjikava, zbog kora koje su tamne…

Ovo je, vremenski, malo zahtevniji doručak i ne manjka mu kvalitet, ako se poslužimo malim prečicama.

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

Gratinirani karfiol

Nekad padnem u očaj, što se kuvanja tiče. Na poslu imam menzu i tu kompletno ručam. Tako da realno, kući bih kuvala samo za giros darlinga. A kako on može bez ”na kašiku”, vi bi ovde čitali samo o pecivima i kolačima.

Odem ja u moju vikend šetnju pijacom i tako tumaram. Posle nekog vremena, zove giros darling i konverzacija teče ovako:

  • Gde si?

– Na pijaci.

  • Još uvek? A hoćeš kući danas?

–  Hoću, samo još nešto da nađem.

  • A šta tražiš?

– Inspiraciju!

  • A?!?!?!?!

– INSPIRACIJU!!!!

  • (Par sekundi neprijatne tišine) Dobro, samo požuri, hladno je napolju.

Prekidam vezu i spazim karfiol. Lep, beo, kao za izložbu, što bi rekao moj deda.

Majku mu, skoro nisam jela karfiol sa bešamelom… Tu se pali hrono alarm a crveni kartoni se samo ređaju: pšenično brašno, mleko, kačvalj. Aj kačkavalj bi i mogao da prođe al ovo dvoje – ne!

Rešim da počinim mali prestup i da uz grilovani batak, malo nahranim dušu.

Nema tu preciznog recepta al aj da probam:

1 kg karfiola.

1/2 l mleka

3 kašike brašna

50 gr kačkavalja

img_7219

Karfiol se iskida na cvetiće, opere u cediljki i stavi u toplu vodu, da melo omekša.

img_7221

Bešamel se pravi tako što brašno proprži na ulju. Mleko se dodaje postepeno i sos se kuva, dok se ne ugusti.

img_7222

Posudu za pečenje podmazati i sipati oceđeni karfiol.

img_7225

Bešamel sos preliti preko karfiola i izrendati kačkavalj.

img_7231

Peći na 180 C, dok se na uhvati porica i ne izvri tečnost.

Može se jesti sa salatom i nekim mesom. Ja sam grilovala batake i dok giros darling obilato jeo karfiol, na moje veliko iznenađenje, ja sam tek malo ”omastila brk”. I da vam kažem, vredelo je 🙂

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

 

Bataci sa prazilukom i tikvicama

Od kad je giros darling naučio da raskošćava batake, oni su mi postali omiljeni ručak ”na brzinu”. Po 2 kom smestim u kesi, pa u zamrzivač. Po potrebi ih vadim iz zamrzivača i samo uvaljam u začine i izgrilujem. Ili ih pomešam sa povrćem i ispečem u rerni.

Tako je bilo ovog puta. Pretekle su mi neke tikvice i praziluk a taman mi se jela neka kombinacija povrća i mesa.

Giros darling nije nešto bio oduševljen. Pojeo je meso a praziluk i tikvice je gurao na ivicu tanjira, kao da je nešto šugavo. Na kraju smo se trampili, moje meso za njegovo povrće. A skoro mi nije ovako ishejtovao neko jelo… 😦

img_6934

Posudu za pečenje podmazati sa uljem i rasporediti praziluk po celoj površini.

img_6936

Tikvice mi je bilo žao da ljuštim, pošto im je boja mnogo lepa. Samo sam ih dobro oprala, isekla na kolutove i poređala preko praziluka. Naliti čašom belog vina.

img_6937

Batake sam posula solju i biberom i namazala senfom, sa obe strane.

img_6942

Pleh sam ubacila u rernu, na 180 C. Peći dok većina tečnosti ne izvri i dok meso ne porumeni sa obe strane.

I to je to! Ukusan ručak ili večera, koji ne zahtevaju velike pripreme i mnogo vremena.

Senf je bez šećera ali sa sirćetom. Trudila sam se da nađem senf koji će da bude po svim pravilima hrono ishrane ali tako nešto ne postoji kod nas. Tako da, od malo sirćeta nam neće biti ništa!

Prijatno!

 

Potaž od bundeve i leblebija

Skroz mi je super to što se kompletna moja okolina uključila u pomoć oko bloga. Stižu mi mejlovi i poruke sa receptima, doturaju mi se ceduljice sa predlozima.

Zove mama juče ujutru i kaže kako ima bundeva kod babe i dede i da idem da je slikam. Teče konverzacija:

– “Ok, i šta onda?!”

– “Pa stavi je na blog!”

– “Pa nije to facebook ili instagram da butneš sliku i nikom ništa. Svaka slika mora da ima neku svrhu.”

– “Pa ti napravi čorbu i eto ti svrha!

img_6984

Ok, čorba će da bude. A taman je dan bio bljutav, idealan za činiju tople čorbe, mekano ćebence i epizodu serije. Skoro da je tako i bilo 🙂

Nije bilo recepta, samo čista improvizacija.

img_6995

Struk praziluka iseći uzduž, dobro oprati i iseckati na polu krugove. Propržiti na malo ulja od komine.

img_7006

Bundevu očistiti od kore i semena i iseći na kockice. Dodati omekšalom praziluku.
img_7012

Naliti vodom i kuvati dok se bundeva ne bude pretvarala u pire, kad se pritisne viljuškom. Količina vode zavisi od željene gustine i količine čorbe.

img_7018

Kada se bunde skuva, dodati so i biber i sve ispasirati štapnim mikserom. Dodati konzervu kuvanih leblebija.

img_7023

Ja sam ukrasila potaž sa malo pavlake za kuvanje i suvim vlašcem.

Prijatno!

P.S. Bundeva je zdrava ali je treba izbegavati, zbog visokog glikemijskog indeksa. Još u varijanti sa kuvanim leblebijama i pavlakom, ovim jelo se može počastiti u retkim prilikama.

Boranija sa gorgonzolom

Pre par godina, porodično sedamo da ručamo i pored raznih manjih jela, ”snimim” ja posidu sa zapečenom boranijom.

Obradujem se ja tu, pošto je moja ljubav prema boraniji poznata i vidi u receptu Boranija sa piletinom.

Krećem da sipam i vidim da se maćeha zagonetno smeška i čeka da probam. Malo se nađem u čudu i čekam podvalu, kao kad su me lagali za zeleni čaj, a ono bio čaj od peršuna.

Probam boraniju i oduševim se! Gorzonzola se fino otopila i dala šmek boraniji. Još se i mešavina sira i pavlake lepo razvlači i uf uf uf!

Izmežu dva zalogaja sam jurila papir i olovku po kući, da pišem recept. On ide ovako:

 

500 kg šarene boranije

1 glavica luka

2-3 čena belog luka

veza peršuna

2 dl belog vina

1 dl vode

100 gr gorgonzole

100-150 ml slatke pavlake

img_6897

Crni luk iseckati sitno i propržiti. Dodati mu izgnječen beli luk. Sve zajedno pržiti.

img_6898

Luku dodati očišćenu, od krajeva, boraniju, isečenu na uzduž. Zajedno sve propržiti i naliti vodom i vinom.

img_6900

Kada boranija malo omekne, dodati vezu peršuna, sitno iseckanog.

img_6899

U šerpicu sipati pavlaku za kuvanje i gorgonzola sir, koji se izlomi na kockice. Zagrevati dok sir ne krene da se topi.

img_6905

U posudu za pečenje sipati boraniju i naliti sa mešavinom pavlake i sira. Peći na 200 C, dok ne izvri sva tečnost.

img_6911

Boranija se može jesti sama ili kao prilog uz meso. Ja sam izgrilovala belo meso, da se nađe. Giros darling ne može samo na povrću da živi, makar ono bilo sa visokokaloričnim prelivom.

Prijatno!

Rižoto sa povrćem i karijem

Jedno vreme sam spremala razna rižota, sa mesom ili bez.

Negde sam bila pročitala da je pirinač zdrav i utripovala da ga treba jesti svaki dan. A onda sam negde pročitala da beli pirinač nema nikakvu nutritivnu vrednost i da ga treba izbegavati. Sa primenom hrono principa ishrane, pirinač sam skoro potpuno izbacila. I sa prestankom restrikcije, trebalo mi je dosta vremena da mahune i pirinač vratim u ishranu. Prvo sam se bacila na pronalazenje idealnog integralnog pirinča. Jednom prilikom sam kupila neki i bio je užasan. Imala sam utisak da se nikada neće skuvati…

Probala sam integralni jasmin pirinač i trenutno se tog držim. Igrom slučaja, naletela sam na organski, mada nisam nešto zaluđena tom kategorijom hrane. Potrebno ga je potopiti pre kuvanja.

img_6762

Ovo mu dođe šolja za kafu i to je bila mera za 3 osobe.

img_6758

Na ulju od komine sam propržila dve glavice crnog luka, isečenog na rebarca.

img_6760

Sećate se kada sam privila Ratatuj (Ratatouille)? Tada mi je ”pretekla” poveća količina povrća. Sve sam bila iseckala, spakovala u kese i strpala u zamrzivač.

Kesa je imala oko pola kilograma povrća. Ja sam stavila smrznuto povrće i poklopila tiganj. A može se i predhodno odmrznuti, kako kome volja…

img_6767

Kada izvri tečnost od povrća, dodati pirinač, duplu količinu vode i kašičicu kurkume. Kurkuma se može dodati i na kraju.

Krčkati nekih 45 min. Povremeno proveravati, da li je pirinač skuvan.

img_6805

Imala sam ideju za pripremu nekih kolača i poručim limene prstenove. Pošto su koštali malo više nego planirano, utešila sam sebe da ću im naći i još neku nameru.

I tako je bilo, ispalo je da su idealni za oblikovanje rižota.

img_6806

Posuti sa malo parmezana. Na slici je malo više, pošto je ovo porcija za giros darling.

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

Pasta sa piletinom, prazilukom i susamom

Jesam vam rekla da sam promenila posao? Jesam? E pa vidite, to je super iz više razloga, pogotovu što sada imam nove žrtve za ideje za recepte.

Ima nas nekoliko novajlija i juče pričam sa mojom sapatnicom Janom i prenosi mi utiske o blogu. I daje predlog za nešto ukusno a brzo za pripremu. Kaže, uzmeš mnogo praziluka, piletinu, pečeni susam i pavlaku za kuvanje. I dodaš uz to krompir, pirinač ili neku testeninu.

U mislima, preberem po frižideru i imam baš sve. Belo meso, koje je bilo nemanjeno za grilovanje, je momentalno dobilo drugu namenu.

I još sam imala u zalihama neku testeninu, malo čudnog oblika. Taman je bila idealna prilika da je iskoristim.

Mere su bile po slobodnoj proceni:

struk praziluka

500 gr pilećeg belog mesa

3 kašike pečenog susama

250 ml pavlake za kuvanje

300 gr testenine

img_6869

Praziluk dobro oprati i iseći na polu krugove. Pržiti dok ne omekne.

img_6872

Piletinu iseći na kockice i dodati praziluku.

img_6875

Prepeći susam, na suvom tiganju, i dodati praziluku i piletini. Sve promešati i dodati pavlaku za kuvanje.

img_6881

Obariti testeninu i servirati sa sosom. Giros darling je insistirao da dekoracija na tanjiru bude dimljena paprika. Poslušala sam ga i bio je u pravu. Lepo je sve leglo.

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!

Rolnice od patlidžana

Moja sestra od tetke, Bojana, student žurnalistike i buduća TV zvezda, tek je skoro proširila svoj jelovnik i otvorila se ka novim ukusima.

To dete je jelo samo testo, krompir i slatkiše. Meso nije mogla ni da vidi. Bili smo sigurni da će biti vegeterijanac kad poraste. Srećom, pogrešili smo.

Sada se hrani vrlo raznovrsno i nema strah od probanja novih stvari. Maso i dalje jede u malim količinama, što je skroz ok.

Kad pitam, sta starija sestra da spremi za klopu, odgovor je Lazanja, u 90% slučajeva.

Skoro sam postavila isto pitanje i Garfild je rekla da može nešto sa patlidžanom. Bacila me malo u rebus jer patlidžan volim a spremam ga samo u varijanti Lazanja od patlidžana.

Ona reče da bih mogla da smislim neke fine rolnice. Rečeno – učinjeno!

img_6607

Želja je bila izneta baš u jeku pripreme zimnice i stavljanja zaliha povrća u zamrzivač.

Iskoristila sam pogodnosti vikendice, dvorišta i električnog roštilja. Naravno, bolje bi bilo da je roštilj pravi i da povrće ima malo šmek dima. Ali pošto sam ja vrlo spretna osoba, bilo bi vrlo rizično pustiti me da ložim vatru. Što je sigurno, sigurno je…

Patlidžan sam sekla na krugove, što je bilo vrlo glupo sa moje strane. Bolje da sam sekla uzduž, em bi bilo lakse smotati rolnice, em bih imala manju količinu povrća da okrećem na roštilju.

img_6666

Kada je patlidžan malo ohladi, filovati ga nečim suhomesnatim. Ja sam koristila suvi vrat a može i slaninica ili pečenica.

img_6667

Dodati malo kačkavalja i nekog sira ili mlečnog namaza. Verijacije na temu su velike…

img_6668

U pleh sipati malo paradajz pelata. Mogu se poređati i krugovi svežeg paradajza, toga sam se tek kasnije setila…

img_6669

Rolnice posuti suvim origanom i sa još malo rendanog kačkavalja.

img_6672

Peći oko 30 min na 200 C.

Mozete me pratiti na facebook-u: https://www.facebook.com/micaprasicafoodblog/

Prijatno!