Oreo cheesecake

Za ovo se oštrim već jako dugo vremena! Samo mi je trebao povod i veći broj ljudi koji bi jeli, jer ako je nas samo dvoje, troje – neću da rizukujem da jedem dok mi se ne smuči… Vidim da je Oreo keks već dugo vremena hit i da ga ima u svamu i svačemu….

Pogaca sa kajmakom i pivom

Davnih dana sam probala ovu pogaču na jednom roštiljanju i apsolutno se zaljubila! Spremala sam je nekoliko puta i bezuspešno odolevala da je ne pojedem celu. Kalorijsku vrednost ne vredi ni računati, jer tu su i pivo i kajmak, puno kajmaka… Priprema je malo duža jer testo narasta u jedno 4-5 puta i teško da…

Wellington piletina

Ovaj recept sam videla na Tasty-u odavno i čekala sam neku svečaniju priliku da ga isprobam. Dan posle Uskrsa mi se učinio kao idealna prilika. U zadnje vreme, kako se nam se ukažu slobodni dani, mi se porazboljevamo! Valjda nismo navikli da ne budemo pod stresom, ja ne vidim drugo objašnjenje… Meni ni virus nije…

Francuska torta

Hristos Vaskrse! Srećan praznik i puno sreće i zdravlja! Ove godine je zadatak dezert pripao meni i baš sam se bavila time da li da pravim tortu, kolač ili možda mafine. Ovu tortu je moja maćeha spremila više puta i pošto nam je ukus svima poznat, odlučila sam se baš za nju. Tortu sa prozvala…

Sarma

Pošto ne opijem kafu i generalno ne volim njen ukus, najčešće pitanje koje mi ljudi postavljaju je: ”Kako ne piješ/piješ kafu?!”… Kada dobiju odgovor, poentiram informacijom da ne volim sarmu. Onda sagovornik iskolači oči i postavi isto pitanje, kao za kafu, samo sa jačim dramskim efektom… Moja drugarica Ivana i ja dotičnu zovemo ”Sarmulja”… Ona…

Mladenčići

Kasnim ceo jedan dan sa objavom ovog recepta. Izdao me je punjač za lap top i onemogućio mi da završim započeto. Danas sam se počastila novim punjačem i sve završila, doduše malo kasno ali dobro, visinska priprema za sledeću godinu… Pošto smo rešili da se venčamo, spontano su došli druge obaveze npr. poštovanje običaja. Iako…

Domaće kiflice

Jesam bila lenja od početka ove godine ali imam dobro opravdanje. Kuvala jesam, fotografisala jesam, ali nisam stizala da pišem i objavljujem. Razlog – promena bračnog statusa. Zapravo, promena u ”bračni” status. Počeli smo od toga da nećemo ništa da pravimo, da nam je to previše stresa i završilo se sa svadbom od 200 gostiju….

Ekleri

Naoštrila sam se, jedno vreme, na korišćenje kese za filovanje. Te Princes krofne, te razni pokušaju čajnih keksića. Kupila sam gomilu kesa, i ovih plastičnih, debljih i tanjih, kao i one koje se peru. Definitivno mi najviše odgovaraju one tanke, koje se samo bace u đubre, nakon korišćenja. A mislim da ću uskoro da pređem…

Čajni keksići

Kao detetu, fascinacija su mi je bili keksici iz metalne kutije, pogotovo keksići iz inostranstva! 90-te.. Srbija… 🙂 A te divne kutije su se čuvale za držanje igala, konaca, modlica za kolače i raznih drugih kućnih potrebština. Pa kad vidim kutiju, zatrčim se, u nadi da ću unutra naći keks a ono – sve sem keksa….

Pileći giros

Ok, svako bi rekao: ”Šta se mlatiš, giros možeš da kupiš na svakom koraku, pa samo ispred tvoje zgrade ima prvoklasan”… Ali ne, ja ću sama da ga spremim i da napravim lom u kuhinji i da uključim 3 mašine sudova ili ću da crknem! Kako sam krenula u planiranje nabavke i pripreme hrane za…

Posne vanilice

Posle Mitrovdana, sv. Nikola je slava za koju sam ispomoć u najvećoj meri. Mogu da mesim kiflice, motam pite, pravim salate ali mi sitni kolači baš teško padaju. Izveštila sam se za par vrsta i to je to. Vanilice volim ako su prave, starinske, sa mašću. Varijanta posnih mi nešto deluje bezukusno i baš nešto i…

Posni ferrero rocher

Pravim ja kolače za slavu i mislim se kako će, zbog moje mnogobrojne porodice, pola nestati dok gosti dođu. Da bi sačuvala kolače za goste, na izmaku snage i u škripcu sa vremenom, zovem Torte i kolači tetku za recept za njene posne Ferrero rocher kuglice. Taj kolač je apsolutni hit i kod mušterija i…

Ukiseljeni luk

O ovom luku razmiljam već duže vreme. Moj deda oduvek pravi turšiju i pored karfiola, šargarepe, kupusa, paprike, zelenog paradajza (fuj…), tu su uvek bili i crni i beli luk. Kao mlađoj, kiseli luk mi je bio gadan i nisam videla njegovu svrhu. Kada sam počela da kuvam, shvatila sam da se taj isti luk…

Kuglice sa suvim smokvama

Počeli su da mi baš prijaju kolači koji imaju što manje sastojaka, a i drndanje je svedeno na minimum. Još imam privid da su zdravi, pa to dođe kao dobitna kombinacija. Takođe, super je što mogu da se koriste sve vrste orašastih prolodova. Nekad u kući imam orahe, nekad lešnike, nekad imam od svega po…

Štapići sa sirom

Povremeno izvučem sve recepte koje imam (a imam im mnogo) i krenem da listam iznova i odvajam na jedno mesto, šta je to što bih mogla sledeće da spremam. Imam jednu fasciklu u kojoj su recepti koje sam spremila i objavila a imam i tu drugu, sa receptima koji su sledeći na redu. U masi…

Punjene tikvice

Kako sam stigla sa puta, imala sam još 4 dana ”na odmoru” i, naravno, prvo sam otišla na pijacu. Pijaca je radnim danima super stvar, ima svega sem gužve. Mogla sam da razgledam po tezgama bez da me neko gura, lakta, gazi točkićima od torbe i td. To me podseti, treba da torbu za pijacu…

Savijača sa sirom i tikvicama

Ovo je nedeljom moj omiljeni doručak! Može da se spremi predhodno veče i da stoji u frižideru, topao je a i imamo doručak za ponedeljak ujutru. Burek sa sirom i spanaćem mi je apsolutno omiljen ali mi je tepsija prevelika i onda burek bude nizak. Već neko vreme tražim manju tepsiju, za nas dvoje, za dva…

Kolač sa šljivama

Ovo je apsolutni favorit ove godine, bar što se giros darlinga tiče! Sad mi žao što sam ga otkrila na kraju sezone šljiva ali nešto mi govori da će se praviti i preko zime, makar i od smrznutih šljiva. Ovaj kolač je zamena knedlama, pošto je ukus vrlo sličan. Kako sam otkrila recept za Drugačije…

Crveni rižoto

Imam svoju omiljeni zdravu hranu, na Kalenić pijaci. Pošto je radnim danima nemoguće da do iste stignem, subotu prepodne iskoristim za šetnju. Prvo odem na sajt, informišem se šta ima, pregledam cene i krenem. Tokom nedelje naletim na razne recepte, zanimljive članke o hrani i novim/zdravim namirnicama, sve zapišem u tefterče i onda se bavim…

Kroasani sa čokoladom

Ovo su najjednostavniji kroasani na svetu! Ne zahtevaju puno prostora za razvijanje testa, ne traže mnogo vremena a ni specijalnu veštinu. Na recept sam slučajno naletela na youtube-u i odlepila! Odmah sam, doslovce, otrčala do frižidera, giros darling je mislio da nam nešto gori u kuhinji. Kako sam imala sve potrebne sastojke, povadila sam ih i prijonula…

Drugačije knedle sa šljivama

Ništa me nije, skoro, tako oduševilo kao ove knedle! Nemam ja problem sa testom od krompira, osim što uvek preteram sa brašnom i testo mi bude malo žilavo. Pojedu se te knedle ali kad pomislim na vruć krompir koji treba ljuštiti i testo koje se lepi za ruke, ma koliko brašna stavila, nešto odmah odustanem. Knedle…

Ruske lepinje

Ja ne znam kako više da opravdam svoju lenjost i manjak inspiracije za pisanjem… Mogu da kuvam, mogu da fotografišem ali da napišem tekst, to mi u zadnje vreme baš ne ide i sve ću drugo da uradim, sem toga… Elem, čekala sam godišnji odmor k’o toplu vodu i svu energiju ostavljala na poslu i…

Napoleon torta

Kada pomislim na tortu, pomislim na čokoladnu tortu! Voćne su ok, Moskva šnit pogotovu, ali čokolada je čokolada! Ovu torticu nam je fit tetka spremala, kada smo bili mali. Brat i ja smo je zvali “toto” torta, po istoimenom keksu koji se upravo bio pojavio i bio ceo od čokolade. Priprema je skroz lagana i oblik je prilagodljiv….

Domaći Burgeri

Svesna sam da dugo nisam ni prišla blogu ali kad sam jutros videla datum zadnje objave, pa sram me bilo koliko sam lenja… Nije da nisam kuvala, fotografisala, mastila aparat, skupljala recepte, razmenjivala iskustva, nego mi utekla inspiracija za pisanje pa nikako da se vrati! Leto bilo dugo i toplo a kako sam sebi namestila…

Knedle sa kajsijama

Volim knedle sa sljivama, maltene oduvek! Mama ih je često spremala, u sezoni šljiva, kada pretekne krpmpir pire, od ručka. Mama bi samo dodala jaja i brašno i ubrzo bi imali servirane tople knedle, posute šećerom. Kasnije sam negde slučajno probala knedle sa kajsijama i znate onaj  osećaj, kada vam hrana dušu ukrade? E, ja sam…

Lisnate kiflice

Brašno iz DM-a je potpuno otkriće za mene! Nakon što sam spremila Tortilje od novog speltinog brašna i onog finog osećaja mekoće testa, razne mogućnosti su počele da mi padaju na pamet.  Jedna od njih je i lisnato testo. A sa lisnatim testom su mogućnosti beskonačne! Kako mi se neki duvan čvarci vuku po frizideru, pošto sam…

Tortilje od novog speltinog brašna

Vec duže vreme gledam u raznim facebook hrono grupama, slike divnog peciva, koje je svetle boje. To me skroz frustrira jer je moje pecivo i hleb tamno i ružno na oko. Tešim se da je to zato što je brašno, koje nabavjam na pijaci, domaće i od proverenog proizvodjača. Čika Rale ima u ponudi krupno…

Tart sa čokoladom i višnjama

Krenem ja juče na omiljenu mi pijacu, na Vidikovac. Od planirane šetnje, ono ispade agonija! Renoviranje je u toku, pola tezgi nema, sve razmšsteno. Krenem da tražim čika Raleta i brašno, al sreće nema. U tom jurcanju, snimim tezgu sa višnjama i trešnjama. Priđem, pa nisam sigurna da li dobro vidim. Trešanja je i bilo…

Kiflice sa pavlakom

Povremeno me uhvati manija i čitavo bogatstvo bih ostavila na aliexpress-u. Krenem redom i 2 EUR, 3 EUR, 5 EUR = 50 EUR! Nešto vidim na netu, u vezi kuvanja, i onda krenem tematski da tražim, dok ne nađem i kupim. Zadnjih nekoliko puta su mi kiflice različitih veličina i oblika. Ukusne su i dalje,…

Šarlota sa malinama

Sezona malina je uveliko u toku, a ja se ubih od smišljanja u šta da ih ´´spakujem´´. Napravila sam turu džema, čisto da nas želja mine. Od 5 teglica, za 7 dana, ostale su samo dve. A cena malina je k’o za kavijar! Dođe mi da ih negde posadim, al nemam gde… Biće valjda jednog…

Pileća džigerica u sosu

Ovo je bilo jedno od prvih jela, koje sam spremila giros darlingu. Prepisala sam recept iz jednog kuvarskog časopisa i sva entuzijastična nabavila sve što mi treba. Kako su baba i deda pre gajili piliće, tako smo brat i ja, oduvek, jeli domaću pileću džigericu, bez srca. Kada se kupuje, džigerica dolazi u kompletu sa…

Slane školjkice

Bilo je dosta brljanja! Dala sam sebi propisan odušak, u vidu vrućih uštipaka (od pšenicnog brašna i kvasca, naravno) sa kajmakom i pršutom, naravno. Pošto smo bili na raftingu, imala sam opravdanje da mi treba snaga za spust. Ipak, trebalo je zamahnuti veslom 3-4 puta. Uredno sam ja spremila hrono sendviče za put i bila…

Kolač sa sremskim sirom

Kako imam zanimljivu naviku da maltretiram sebi poznate i nepoznate ljude da mi donose recepte, tako sam jednu koleginicu smorila da mi donese recept za Čupavce. Donela ona dve pune kutije, kada joj je bio rođendan. Čupavci fenomenalni! Drobim ja danima nakon toga, tražim recept, a ne setim se da porukom podsetim. Zadnji dan, pred…

Hrono slana torta

Bili giros darling i ja na slavi kod moje drugarice Saške. Zna se, za Đurdjevdan smo u kući porodice Božić. Saška i ja smo išle zajedno u srednju školu i to prijateljstvo uskoro slavi 15-i rođendan. Još od srednje škole, kod Saške se ide na slavu. Tu bude pečenje koje sprema njen ujak Gale, Saškine…

Lenja žena

Pre 10-ak godina je ovaj kolač postao naglo popularan. U južnim krajevima Srbije se zove ”Lenja žena”, kao aludiranje da ovo nije torta od 10 korica, 40 jaja, kilogramom oraha i filom kuvanim na pari. Nego lepo, sve smuljaš, ređaš keks ili piškote i filuješ. Od detinjstva gledam onu torticu, na kutiji od piškota. Tu…

Pituljice od tikvica i praziluka

Vikend mi je rezervisan za topao doručak, to već svi znaju. Pošto rizikujem da nam se Burek sa sirom i spanaćem smuči, jer je na repertoaru skoro svaki vikend, morala sam da smislim nešto novo. Kako sam ”prešla”  na hrono, baš se čvrsto držim toga da mlečno i jaja ne mešam. Ne sećam se kada sam zadnji…

Brioche

Kako su Langoši bili na repertoaru u nedelju, tako mi je preostalo pola kocke kvasca. Bila sam u dilemi da li da nešto umesim ali da jednostavno napravim masku za lice. Pošto mislim da ne bi izdrzala da se maska stegne i verovatno bih celo kupatilo i sebe umazala, odlučim da spremim nešto novo. A glupo bi…

Langoši

Moja opsesija ovim divnim, masnim i sočnim testom traje već par godina. Moja drugarica Maja i ja smo provodile jedan divan vikend u Budimpešti. Kako smo obilazile Sentandreju, u nekoj od uličica naletimo na lokalčić iz kog se osećao miris krofni/mekika. Priđemo i vidimo okrugle komade testa, koji se prže na zamašćenoj plotni. Bucmasta teta…

Cheesecake sa jagodama

Danas je mojoj mami rođendan! Nije bitno koji po redu, bitno da je ona zdrava, vesela i da prva traži dodatak, šta god ja da spremim. Malo sam zaređala sa cheesecakom, te Cheesecake od ananasa, pa onda Karamel cheesecake i sad je došao red na onaj sa jagodama. Već merkam i onu pečenu varijantu ali mi tu nešto idu…

Ražani hleb i sirni namaz

Imam utisak da sam od prekjuče budna! Kako već danima najavljuju da preko vikenda ceo grad neće imati vode, pored obezbeđivanja enormih zaliha vode, trebalo je spremiti doručak i ručak, oprati svaki sud koji je se našao u sudoperi, oprati sav zaostao prljav veš jer – apokalipsa dolazi! Juče sam lepo blejala po gradu, obilazila…

Karamel cheesecake

Kopam po kuhinjskom ormanu, zameni za špajz, i naletim na 2 konzerve kondenzovanog mleka. Donela mi bivša koleginica iz Grčke, kada sam bila inspirisana da pravim kolač Tri leće (tres leches). Malo proguglam i vidim da svašta nešto može da se napravi sa tim mlekom. Pošto je duplo gušće od običnog, punomasnog mleka, vidim foru da…

Domaće griotte (cherry bombone)

Već dugo vremena mi se ova ideja mota po glavi. Višnjevača je nešto što već dugo spremam i svake godine povećavam količinu jer se svaka moja drugarica obraduje kada od mene dobije nešto ”domaće”. Kako procedim liker, očišćene višnje spakujem u kesu i u zamrzivač. Dok nisam otkrila Korpice sa pijanim višnjama, iste su znale dugo da…

Aromatične lepinje

Malo sam skrenula sa puta, priznajem! Povratak na hrono je bio super, manje bolan nego prvi pokušaj. Super mi ide priprema doručka i bez problema izdržim razmak od 5 sati između obroka. Posle mesec dana restrikcije, malo sam se opustila i kako je brzo došao praznik, tih dana sam jela svašta. Problem je bio u…

Medeno srce

Ovo je jedan od prvih kolača, koji sam samostalno napravila. Postan je i skoro svi sastojci se uvek mogu naći u kući. Takođe, spada u grupu recepata ”smuti pa prospi”, pa je tako još privlačniji za pripremu. Ukus, malo varira od vrste džema, koji ide u testo i preko samog testa. Ja sam sada koristila…

Kraljevski doručak, za tatine sinove

U duhu praznika i prirodnog ustajanja, rešila sam da se opustim onako, kao čovek! Malo sam skrenula sa puta, brljam sa ishranom i dajem sebi odušak. Posle ću da kukam i idem opet na restrikciju ali to je začarani krug, na koji sam ja već navikla! Ime ovog, nazovi jela, je nastalo iz potrebe mog oca,…

Princes krofne

Hristos Vaskrse! Svim pravoslavnim vernicima želim srećan Uskrs! Povodom najradosnijeg hrišćanskog praznika, koji se uglavnom provodi u porodici i izobilju hrane, ja sam dala svoj skroman doprinos u vidu princes krofni. Već izvesno vreme traju visinske pripreme za ovaj projekat. Više ne mogu ni da se setim razloga zbog koga sam kupila kesu i nastavak…

Tandoori piletina

Ovo je moje omiljeno jelo ovih dana! Batak i karabatak odvojim nožem, ili šarmiram mesara da to uradi, uz izgovor da nemam adekvatan nož u kući 🙂 Kada ne znam šta bih večerala, batake uvaljam u mešavinu začina i ulja, stavim u frižider da odstoje i ispečem na papiru za pečenje. Šta preostane, meso očistim…

Njoke aglio olio e peperoncino

Sa prelaskom na hrono ishranu, krompir sam skoro skroz izbacila iz upotrebe. Volim ga i nije mi bilo lako da ga se odreknem. Pomfrit mi je, pogotovu, slaba tačka. Još kako sam otkrila smrznuti pomfrit i da se može ispeći na papiru za pečenje i biti ”kao pravi” – to je moje bokove urnisalo! Prolazili…

Kiflice sa sirom i pečenicom

Prošle zime sam se bila baš, baš ugojila. Pre toga sam svašta pokušavala, i sa raznim: ”piješ to i to i salo sa stomaka će nestati…” Ma stvarno?! Cvrc! Napila se ja svega i svačega, i pre i posle doručka, kući i na poslu ali kilogrami (i salo sa stomaka!) neće da odu i to…

Hrono ražnjići

Kada se okupljamo vikendom, u porodičnoj kući u Barajevu, u opticaju su velike količine vrlo ukusne hrane. Lonac je merna jedinica za količinu. Nas šestoro dece, tata i maćeha, plus dvoje za proširenje. Ta okupljanja su vrlo lepa, svi smo glasni i uživamo u hrani. Nekada ličimo na italijansku porodicu 🙂 Svi volimo da kuvamo…